7/11 カップオブエクセレンス♪
オススメの焙煎は浅煎りだそうな。
慎重に煎らねば(ﾟÅﾟ)
最近、粒の大きさによって予め110℃～140℃の低温で1～2時間温めてから直火に当てる方法に落ち着いてます。
焙煎歴31年。
下手な喫茶店には負けません(笑)
7/12 最近のマイブーム♪
毎日、暑いですねー！
最近は出汁を冷やしといてお茶代わりに飲むのがマイブームです♪
塩も何も入ってない状態のやつ。
日によって鰹出汁やら混合出汁やら、作り置きが違うので飽きません。
ミネラル補給にエエんちゃうかな？
7/13 今日の頂き物♪
徳島県の仲良し修理屋さんの、ぼうちゃんから頂きました♪
実家が農家と言う、プロ作品ですよ！
艶っ艶やーー！！！美しすぎる。
お隣のメルシーベーカリーにも、ちょっとお裾分けさせて頂きました♪
そして早速、まかない作り置きの仕込みに入りました♪
ぼうちゃんありがとうございます( ﾟДﾟ)ゞ
若返れそう(笑)
7/14 がま口♪
がま口です。
よくあるやつですけど、あんまり得意ではないので期待せんといて下さい・・・
最近、Instagramにも少しずつ慣れて来たんで、調子に乗ってコレを取り付けてる動画を上げます♪
小次郎くんにNGシーンを撮られてしもてるんで、それも含めて、近日公開する予定です(笑)
面白かったらフォロー、良いね！してね～♪
7/15 今日のまかない♪
今日のまかない♪
わたしと小次郎くんの朝ごはんです。
メルシーベーカリーのサンドイッチ用にカットしてもろたパンに、ぼうちゃんキュウリと海苔が挟まったサンドイッチ♪
中身はこんなん♪
ササミはバーナーで炙ってから100度のアラジントースターで12分ぐらい火を通したフワフワのやつ。
塗ってるペースト状のは、糠漬けキュウリ、クルミ、アーモンドを刻んで海老ちりめん、海苔を入れてマヨネーズと和えたやつです。
えっちゃん、ぼうちゃん、ありがとう( ´∀｀)
7/16 毎日茄子生活♪
茄子を焼いて、出汁で薄めた醤油に浸しただけ。
トッピングに新生姜の細切り。
マジで茄子は毎日食えます、最高( ´∀｀)
7/17 小次郎クッキング♪
今日のまかない♪
「夏場の当たり前」、今日も暇は暇(´Д｀)
でも、ラスボス級を５体同時に相手するみたいな日やったんで、小次郎くんが作ってくれました♪
パスタは茹で加減、塩加減、もう何も言うことないですね。
強いて言えば、せっかくのぼうちゃん茄子に火を通しすぎってぐらい。
徳島のプロ農家ナメんな！！ですよ(笑)
あとは作り置きのササミハムに、糠漬けキュウリ、オクラを刻んだタルタルソースをかけて頂く感じです。
食は「人を良くする」ってやつですよ。
7/18 仕入れ時弁当♪
今日は仕入れ&底縫いなんで、弁当です♪
作り置きのササミハムに、昨日の小次郎タルタルを乗せて鮭をアラジントースターで焼いただけ。
ご飯は下一面。
餅米少々、にがり入りで炊いたやつ。
ぼうちゃん海苔がしっかりした厚みで、ちょっとピリ辛めっさ美味い♪
保冷剤入りの保冷バッグに入れてるんで、この他にトマトとキュウリの糠漬けも持っていってます♪
あぁ最高( ´∀｀)
7/19 今日のまかない♪
今日も暇は暇、でも当日仕上げがちょっと重なったんでバタバタはしてました。
そんな中でも簡単に作れるペンネとかフィシリとかのショートパスタを常備しとくのはオススメ。
「よってって」で売ってた余計なもんの入ってないバジルソースと和えて、パプリカ振っただけ。
10分も掛からんです。
いつもはアーモンドとクルミは刻んでるんですけど、この時あんまりにも右手が汚かったんで、小脇に抱えて袋から左手で出して、そのまんま鍋のまんま食す(笑)
7/20 今日のまかない♪
音が似てるけど、全然ちゃうやつ。
キウイって皮ごと食うと、メチャメチャ栄養あるんやて！
でも、皮が茶色っぽいほど分厚いから、売り場でなるべく淡い色の皮のやつを狙うようにしてます。
ヘタだけ取って、いつもこんな感じで食うてます。
梨の皮みたいで美味しいよ♪
